El hub microbionet organiza, como continuación de los resultados obtenidos en el primer taller de innovación que tuvo lugar durante la Jornada ‘El microbioma humano como aliado de nuestra salud’ , el Taller de innovación en microbioma intestinal: Retos y oportunidades para el sector alimentario. El taller se divide en tres grupos de trabajo multidisciplinares, donde se han seleccionado una serie de participantes que vienen de diferentes escenarios (clínico, industrial y científico), donde cada grupo abordará uno de los siguientes temas:
- Salud personalizada: Estrategias personalizadas para la prevención y tratamiento de enfermedades metabólicas e intestinales a través de la modulación del microbioma intestinal.
- Rendimiento deportivo: Aplicación del conocimiento en microbioma intestinal para optimizar el rendimiento físico, la recuperación y la salud integral de deportistas y personas activas.
- Nutrición, dieta y alimentación saludable: Nuevos alimentos funcionales basados en la modulación del microbioma para mejorar la salud a través de una dieta saludable.
El taller se centrará en identificar los principales retos de investigación, tecnológicos, regulatorios, de mercado, de percepción del consumidor/paciente/especialista o de otra índole, para una vez identificados, en una segunda fase, abordar una sesión para la identificación de soluciones o proyectos en colaboración que den respuesta a estos retos.
La sesión será dinamizada a través de AINIA, donde tendrá lugar el taller.